Скільки простих речей є геніальними? Наприклад, намазка з насіння гарбуза – усього два інгредієнти, але виходить щось таке, що хочеться тримати в холодильнику постійно. Тут лише натуральний смак, м’яка текстура і користь, яка не потребує реклами.
Приготування намазки з насіння гарбуза
Для приготування знадобляться тільки насіння гарбуза й олія. Все. Насіння краще брати очищене, не смажене, а саме свіже, з приємним ароматом, трохи зеленкувате. Олія може бути будь-яка рослинна, але якщо обрати нерафіновану, то намазка матиме глибший, насичений присмак.
Приготування:
Підсушіть насіння на сухій сковороді буквально кілька хвилин, щоб вони стали ароматними, але не втратили поживні властивості.
Потім пересипте їх у чашу блендера й почніть подрібнювати. На цьому етапі трішки запасіться терпінням, бо спочатку маса буде сухою, потім поступово почне виділяти олію і перетворюватися на густу пасту.
Коли текстура стане однорідною, додайте трохи олії “на око” – стільки, щоб маса стала кремовою, зручною для намазування. Та краще доливати потроху, перемішуючи після кожної ложки.
У результаті виходить зелено-золотава паста з м’яким горіховим смаком. Її можна намазувати на тости, додавати до каш чи салатів, використовувати замість соусу до овочів. Смакує і як намазка на хліб, тости, хлібці, лаваш, так і як соус до печеної картоплі або батату.
Термін споживання намазки
Зберігати таку намазку можна до двох тижнів у холодильнику, у банці з кришкою. Перед кожним використанням просто перемішайте ложкою, адже олія може злегка відділитися – це природно.