Вам знадобиться:
- 300 г маринованих грибів;
- 1 куряче філе;
- 1 морквина;
- 4 картоплини;
- 4 пера зеленої цибулі;
- 2 гілочки петрушки;
- 3 гілочки кропу;
- 100 г маринованих огірків;
- 200 г твердого сиру;
- 5 ст.лож. майонезу;
- 0,25 ч.лож. солі;
- 0,2 ч.лож. чорного меленого перцю.
Щоб приготувати салат “Грибна поляна”, завчасно відваріть куряче філе до готовності у підсоленій воді. М’ясо наріжте дрібними кубиками. Можете замінити курятину на будь-яке інше.
Також наріжте кубиками солоні огірки. Зелену цибулю вимийте та подрібніть ножем. Зваріть морквину й картоплю, щоб встигли прохолонути. Роз’ємну форму діаметром 22 см вистеліть харчовою плівкою.
Викладіть шар маринованих грибів капелюшками донизу. Між ними повтикайте гілочки петрушки стеблами доверху. Бажано, щоб це був кучерявий сорт – так виглядатиме гарніше, неначе кущики.
Тепер засипте проміжки між ніжками грибів зеленою цибулею – це буде наша “галявина”. З цією ж метою додайте решту петрушки, яку теж подрібніть ножем. Зверху намалюйте сіточку з майонезу.
Далі має йти шар сиру, натертого на дрібній тертушці. Рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Ще раз майонезна сіточка, а далі шар натертої на дрібній тертушці вареної моркви. Присоліть, поперчіть.
Покрийте курячим філе. Поперчіть. Викладіть сіточку з майонезу, а потім розмажте його ложкою, щоб м’ясо добре просоталося соусом. Далі викладайте нарізані огірки. Останнім шаром буде картопля, яку потрібно натерти на тертушці з великими отворами.
Її треба перемішати з майонезом. А ще наріжте якомога дрібніше кріп. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Затягніть верх салату харчовою плівкою та відправте до холодильника на всю ніч.
Дістаньте за 2 години до подачі, щоб інгредієнти набули кімнатної температури. Переверніть форму на блюдо, щоб картопляний шар був внизу, а грибна поляна – зверху. форму акуратно зніміть, а плівку знімайте безпосередньо перед подачею до столу, щоб наша “Грибна поляна” не завітрилася.