Кожна господиня найбільше цінує десерти, які не потребують великих намагань. Так і тут, треба трохи молока, трішки часу і бажання створити щось смачне – так, цього достатньо, щоб на столі з’явилася солодка вершкова насолода. І що найприємніше, не треба ні тісто, ні збиті білки, ні духовка – тільки м’якість, аромат ванілі й ніжний смак.
Цей рецепт прийшов зі Стамбула, де молочні десерти цінують не менше, ніж пахлаву. Його зазвичай готують на повільному вогні, розмішуючи дерев’яною ложкою, поки звичайне молоко не перетвориться на густий крем із ледь карамельним присмаком. Навіть корінні турки будуть просити рецепт.
Як приготувати десерт з молока
Для нього знадобиться декілька наступних інгредієнтів:
- 2 склянки молока;
- 2 ст. ложки борошна;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- дрібка ванілі.
Приготування турецького смаколика є таким:
- Спершу, налийте молоко в каструлю з товстим дном і поставте на слабкий вогонь.
- В окремій мисці змішайте борошно з цукром і поступово вливайте трохи теплого молока, щоб не було грудочок. Можна помішувати.
- Потім поверніть суміш у каструлю, перемішайте і починайте готувати, постійно помішуючи.
- За кілька хвилин маса загусне, стане ніжною, гладенькою, мов крем.
- Наостанок, додайте вершкове масло та ваніль.
- Коли крем стане густим і почне відходити від стінок, розлийте його по склянках або невеликих формах.
Дайте охолонути, а потім поставте в холодильник на годину, або якщо поспішаєте, то за 30 хвилин десерт теж вже чудово смакуватиме.
Як подавати готовий десерт
Перед частуванням десерт можна посипати корицею, подрібненими горіхами або кокосовою стружкою. Варіації насправді різні, як бачите. Турки часто поливають його карамельним соусом або краплею розтопленого шоколаду. Але й без добавок він чудово смакує.