Чи часто буває так, що хочеться, аби страва була і смачно, і швидкою, і домашньою? Думаємо так. У такі моменти виручають рецепти без складнощів – прості, перевірені й гарантовано вдалі. Ліниві хачапурі саме про це. Адже все до чудного просто – миска, виделка й сковорода. Без тіста, без вимішування, без очікування.
Приготування лінивого хачапурі
Підготуйте такі продукти:
- 200 г сиру твердого (можна взяти сулугуні, голландський або будь-який улюблений);
- 100 г домашнього сиру;
- 1 яйце;
- 3 ст. ложки борошна;
- 3 ст. ложки кефіру або йогурту без добавок;
- щіпка солі;
- трохи олії для смаження.
Тепер натріть сир на тертці, додайте домашній сир, яйце, кефір і сіль. Перемішайте до однорідності. Потім всипте борошно, рівно стільки, щоб маса тримала форму, але залишалася м’якою. Консистенція має бути густішою за ту, що робиться для оладок.
На розігріту з краплею олії сковороду викладіть ложкою тісто, формуючи невеликі коржики. Смажте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Не поспішайте перевертати – дайте нижній частині схопитися, тоді хачапурі не розпадуться.
Для гарантовано смачного ефекту, рекомендуємо накрити кришкою на хвилину, щоб сир усередині повністю розплавився. Вийде м’яка середина й легка скоринка зовні. Щодо споживання, то тут найкраще їсти теплими, щоб сир так і тягнувся. Та попри спокусу спробувати ще гаряченькими, не радимо так робити, адже це може не добре вплинути на шлунок. Температура страви має бути середньою між гарячим та теплим.
Щодо подачі, то тут на смак: сметана, аджика, кетчуп, або просто з кефіром чи золотою класико – чаєм. Смакуватиме в будь-якому випадку добре, адже ці хачапурі, хоч доповнив, хоч ні, все одно вони залишаться просто неймовірними.