Приготувати смачні галушки з гарбуза — дуже просто, а в результаті ви отримаєте ситну та красиву страву, що ідеально підійде для осіннього меню. Таке частування поєднує в собі ніжність гарбуза та насиченість цього коренеплоду одночасно. Готову страву ви можете подавати, як самостійну, а можете доповнити м’ясом чи рибою. Хай там як, але готується частування дуже просто та швидко, а результат здивує навіть гурманів.
Як приготувати гарбузові галушки
Список інгредієнтів для цієї страви такий самий простий, як і процес приготування. Для того, аби порадувати себе та рідних незвичайним частуванням, вам знадобиться мінімум продуктів. Перед початком процесу підготуйте наступні компоненти:
- Очищений гарбуз — 250 грамів;
- Курячі яйця — 2 штуки;
- Вершкове масло — 100 грамів;
- Пшеничне борошно — 500 грамів;
- Сіль та спеції — на власний смак.
- Для начинки до галушок вам знадобиться бекон та цибуля.
Гарбуз потрібно очистити та нарізати кубиками, а потім подрібнити у блендері. Додайте до гарбуза яйця та вершкове масло кімнатної температури, знову перемішайте. Борошно потрібно змішати з дрібкою солі. Поступово додавайте його до суміші з гарбуза, аби замісити тісто. Вам може знадобитися трішки більше або менше борошна — залежно від водянистості гарбуза.
Головне — аби тісто вийшло м’яким, однорідним та злегка липким. Загорніть його у кульку та залиште відпочивати. Тим часом приготуйте заправку. Цибулю наріжте дрібним кубиком, а бекон подрібніть на невеликі шматочки. Розігрійте на сковорідці рослинну олію та посмажте цибулю до м’якості. Потім додайте до неї бекон та готуйте все разом до готовності.
Після цього поділіть тісто на 4 частини, кожну з яких загорніть у ковбаску та наріжте на невеликі шматочки. Готові галушки потрібно акуратно опустити у воду, що кипить. Коли вони спливуть, потрібно почекати 3-5 хвилин — і можна діставати одну штучку на пробу. Готову страву потрібно дістати з води та змішати із заправкою. Смачного!