Вам знадобиться:
- 800 г капусти;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 5 ст.лож. з гіркою вівсянки;
- 5 ст.лож. кефіру;
- 3 яйця;
- 2 курячих філе;
- 0,2 ч.лож. солі;
- 0,1 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 0,1 ч.лож. орегано;
- 0,1 ч.лож. паприки;
- 1 ст.лож. сметани.
Для приготування запіканки з капусти обчистьте та вимийте овочі. Цибулину наріжте дрібними кубиками. Морквину натріть на тертушці з великими отворами. Спочатку у невеликій кількості олії підсмажте цибулю до прозорості. За 2-3 хвилини додайте моркву. Разом смажте овочі на середньому вогні 3-4 хвилини.
Капусту наріжте на шматочки. Якщо вона молода, то так і залиште. Якщо твердувата, опустіть в окріп на 3-5 хвилин. Після цього відкиньте на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.
Вівсяну крупу насипте в мисочку. Додайте туди кефір. Вбийте яйця. Перемішайте та відставте вбік, щоб Геркулес набубнявів. Тим часом куряче філе наріжте на маленькі шматочки.
Тепер у великій мисці з’єднайте всі продукти докупи – капусту, м’ясо, вівсянку, підсмажену цибулю з морквою. Посоліть, поперчіть. Всипте орегано та солодку паприку. Вичавіть сюди зубці часнику, попередньо їх обчистивши.
Форму 30х20 см змастіть маслом. Перекладіть капустяну масу туди. Трішки утрамбуйте. Гарненько розрівняйте верх. Накрийте фольгою та випікайте 30 хвилин за температури 180 градусів. Фольгу зніміть, а верх запіканки змастіть сметаною.
За бажанням, можете присипати натертим сиром. Але це зовсім не обов’язково. Поверніть у духовку та потримайте там ще зо 15 хвилин. Коли запіканка трішки прохолоне, наріжте її на порційні шматочки та подавайте до столу.