Вам знадобиться:
- 1 л молока;
- 140 г борошна;
- 120 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 1 дрібка солі;
- 200 г кокосової стружки.
Для крему:
- 200 мл вершків 33%;
- 1 ч.лож. ванільного цукру.
Щоб приготувати молочний десерт, у глибоку мисочку просійте борошно. Всипте цукор. Якщо полюбляєте дуже солодке, додайте більше. Сюди ж відправте ванільний цукор. Перемішайте суху суміш вінчиком.
Влийте зовсім трішки молока й розмішайте до однорідності, щоб не було грудочок. Долийте решту молока – не все відразу, а підливайте потроху, щоразу перемішуючи. Краще його підігріти – так справи підуть набагато швидше.
Перелийте масу у каструлю з товстим дном. Посоліть. Поставте на плиту. Щойно помітите бульбашки, проваріть 1-2 хвилини й знімайте з вогню. Додайте вершкове масло кімнатної температури. Перемішайте, щоб воно розтопилося в молочній масі.
Візьміть деко від духовки. Насипте рівномірним шаром кокосову стружку. Молочний крем ще раз розігрійте та проваріть 2 хвилини після закипання. Тепер вилийте його на кокосову стружку.
Допоки крем гарячий, розрівняйте його по всій поверхні. Щоб маса не завітрювалася накрийте харчовою плівкою в контакт. Коли прохолоне, бажано поставити до холодильника на 30 хвилин, аби десерт застиг. Звісно, якщо поміститься туди.
Вершки дістаньте з холодильника. Додайте у них ванільний цукор. Збийте до густіння міксером. Зніміть харчову плівку з нашого напівфабрикату. Викладіть вершки та розмастіть їх рівномірним шаром.
Розріжте десерт навпіл вздовж і впоперек. Поті кожен шматочок поділіть ще на 2 довгасті частини. Має вийти 8 тістечок. Підчіпляйте кожне знизу й акуратно загортайте рулетиком. Кокосова стружка опиниться зверху.