Скільки разів доводилося терти ту картоплю, витирати руки, встигати, щоб не потемніла? А потім ще стояти над пательнею, поки олія бризкає на всі боки. Та з досвідом приходить розуміння: смачно не завжди означає складно. От як в цьому випадку, достатньо чотирьох звичних продуктів, щоб на столі опинилася страва, рецепт якої запитають всі.
Ледачі деруни без перебільшення можна назвати розумним компромісом. Бо в цьому випадку тісто не вимагає терки, лише міксер або ложку. Картопля тут знадобиться варена, не сира, тому руки чисті, а смак м’якший, ніж у звичайних. Отже, вам знадобиться:
- 4-5 картоплин;
- 1 яйце;
- кілька ложок борошна та сіль;
- дрібка сушеного часнику чи цибулі.
Тепер приготування: картоплю зваріть у мундирах, остудіть, очистіть і розімніть. Додайте яйце, борошно, приправте, перемішайте. Тепер розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії, формуйте ложкою невеликі коржики й обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки. Тісто ніжне, тому не варто поспішати перевертати. Хай кожен бік отримає достатньо румʼятоств, тоді деруни не розпадуться.
Це навіть щось середнє між випічкою і картопляною стравою. Смак змінюється і справді виходить на ура. Рекомендуємо їсти зі сметаною або грибним соусом.
Варіанти урізноманітнення страви
Перевага ледачих дерунів не лише у їх простоті приготування та смакові, а й у тому, то їх легко можна доповнити й зробити смак ще виразніше. Замість частини борошна можна додати ложку тертого сиру, або дрібку зелені. І тоді кожного разу виходить новий відтінок знайомого смаку. Вони не набридають, бо щоразу можна додати щось від себе.