Вам знадобиться:
- 150 м води;
- 200 г цукру;
- 180 г вершкового масла;
- 100 г волоських горіхів;
- 150 г світлого печива;
- 150 г шоколадного печива.
Для глазурі:
- 100 г темного шоколаду;
- 1 ст.лож. олії;
- 20 г волоських горіхів.
Щоб приготувати тістечка “День і ніч”, налийте воду у невелику каструльку. Додайте цукор та вершкове масло. Поставте на плиту, постійно помішуючи, й дочекайтеся повного розчинення інгредієнтів.
Щойно побачите пар, зніміть місткість із плити. Нехай трішки прохолоне, а ви тим часом беріться до печива. Складіть у чашу блендера світле печиво. Додайте половину горіхів та перебийте на крихту.
За другим заходом перемеліть шоколадне печиво з рештою горіхів. Половину цукрово-вершкового сиропу залийте у світле печиво. Другу – у шоколадне. Ретельно перемішайте обидві маси. Має вийти не дуже густа маса.
Дно й бортики скляної форми розміром 18×19 см вистеліть силіконізованим пергаментом. Спочатку викладіть темне печиво. Лопаткою розрівняйте, щоб рівномірно розподілилося. Легенько притисніть.
Тепер викладіть світле печиво. Теж утрамбуйте та розрівняйте. Тепер приготуйте глазур. Шоколад поламайте на шматочки. Влийте олію. Розтопіть у мікрохвильовці протягом 30 секунд. Перемішайте до однорідності. Полийте глазур’ю печиво.
Трішки покачайте, щоб маса розподілилася рівномірно. Присипте подрібненими ножем горіхами. За бажанням, можете використовувати пелюстки мигдалю, кокосову стружку чи сухофрукти. Відправте у холодильник на 3 години. Наріжте на тістечка й подавайте “День і ніч” до столу.