Вам знадобиться:
- 500 мл молока;
- 100 г цукру;
- 100 г шоколаду;
- 20 г желатину.
Молочно-шоколадний десерт готується дуже просто. В каструлю налийте молоко жирністю 2,5%. Додайте цукор. Якщо не любите занадто солодке, можете взяти 80 г, а не 100 г. Перемішайте.
Желатин розчиніть у гарячій воді. Нехай постоїть та набубнявіє. Молоко доведіть до кипіння, але не дайте йому закипіти. Зніміть із вогню. Додайте желатин та поламайте шматочки шоколаду.
Перемішайте масу та розлийте у формочки чи склянки. Поставте у холодильник, щоб маса застигла. Після цього акуратно звільніть від формочок і можете подавати до столу. Десерт дуже ніжний, має яскравий шоколадний присмак.
Це щось на кшталт молочного желе. Всім, хто обожнює муси й желе, це частування припаде до вподоби. Якщо ви не є любителем пудингів, тоді зробіть на пробу пів порції та скуштуйте. А вже потім визначитеся, стане цей рецепт вашим постійним, чи ні.
Як працювати з желатином
Якщо у вас желатин у вигляді порошку, то розводьте його холодною водою у пропорції 1:6. Листовий просто залийте холодною водою. Відставте вбік на 10-15 хвилин. Далі порошковий просто перемішайте, а з листового злийте воду.
Якщо у вас маса гаряча – бульйон чи сироп – тоді додайте туди желатин та перемішайте, щоб розчинився. Якщо холодна, тоді розпустіть желатин у мікрохвильовій печі чи на паровій бані. Зважте, що він не повинен закипіти.
Додайте в основну масу й ретельно перемішайте вінчиком. Слід добитися однорідної консистенції. Розлийте по формочках та відправте до холодильника чи морозилки.