Вам знадобиться:
- 200 г пшона;
- 50 г крохмалю;
- 50 мл олії;
- 50 г цукру;
- 2 яйця;
- 10 г розпушувача;
- 1 ч.лож. меленого імбиру;
- 0,25 ч.лож. ваніліну;
- 0,25 ч.лож. солі.
Для крему:
- 250 г вареного згущеного молока;
- 150 г вершкового масла.
Щоб приготувати торт без борошна, особливих інгредієнтів не знадобиться. Все завжди є під рукою. Бісквітне тісто на пшоні виходить розсипчастим і чудово поєднується з кремом. Крупу з вечора залийте окропом та залиште на всю ніч, щоб відбити гіркоту.
Вранці воду злийте, а в крупу вбийте яйця. Перебийте блендером до однорідності. Влийте олію, додайте цукор, крохмаль та розпушувач. Всипте мелений імбир, сіль та ванілін. Перемішайте вінчиком до однорідності.
Форму для випікання вистеліть пергаментом. Вилийте туди тісто. Духовку розігрійте до 170 градусів. Випікайте бісквіт 45 хвилин. Перекладіть на решітку й дайте прохолонути. Після цього затягніть харчовою плівкою та відправте до холодильника.
Тим часом приготуйте крем. Вершкове масло дістаньте з холодильника раніше, щоб стало м’яким. Додайте варену згущівку. Збивайте міксером, щоб утворилася ніжна гладенька вершкова маса, яка добре тримає форму.
Бісквіт розріжте навпіл, щоб вийшло 2 коржі. Розповсюдьте крем по поверхні одного коржа. Накрийте другим. Змастіть верх і боки, не натискаючи, щоб з середини крем не виходив назовні. Присипте верх торта бісквітною крихтою.
Гості ніколи не здогадаються, що цей кулінарний шедевр приготовлений без борошна. Торт можна приготувати завчасно перед святами й заморозити. Він не втратить своїх смакових якостей та зовнішнього вигляду після розморожування.