Це безперечно одна зі страв, що дасть бажаний результат без зайвого клопоту. До свят це особливо актуально: часу обмаль, а хочеться десерт, який виглядає гідно й не потребує мороки. “Недомедовик” – один із тих рецептів, який упевнено претендує на головний новорічний торт 2026 року. Він складається всього з трьох основних інгредієнтів, готується швидко й обходиться без традиційного етапу розкачування коржів, який зазвичай забирає найбільше сил.
Тут уся робота зводиться до того, щоб зробити однорідну масу, розподілити її на частини та випікати у формі. Для домашніх кухонь це зручний формат: мінімум інвентарю, мінімум часу та стабільний результат.
Інгредієнти:
- Печиво цукрове, або пряжене молоко – 400 г.
- Сметана (не менше 20%) – 600 г.
- Цукор – 120-150 г.
За бажанням можна додати ложку меду, але рецепт працює і без нього, бо саме тому торт називаємо”Недомедовиком”.
Як приготувати новорічний торт
Печиво подрібніть у крихту будь-яким зручним способом. Важливо, щоб вийшла однорідна маса без великих шматочків. Крихта буде замінником класичного медового тіста й реагує на крем так само, як коржі після випікання.
Сметану змішайте з цукром, крем має вийти густим, але не важким. Якщо сметана густа, то збивати не потрібно, цілком достатньо перемішати до розчинення цукру. У більшості випадків саме сметана формує смак цього торта, тому важливо вибрати свіжий продукт без кислинки.
Тепер на дно форми висипте частину крихти та злегка утрамбуйте ложкою, а потім перемажте кремом. Кількість шарів залежить від того, наскільки велика форма, але зазвичай виходить 4-6 шарів. Через 2 години він пропитається й вийде смакота, готова до подачі.