Ми можемо описати цю страву дуже коротко – робиться швидко, виглядає гідно, а смакує ще краще. Основна ідея рецепта тут у максимальній користі з мінімальних інгредієнтів. Фарш не основний інгредієнт, а підсилювач смаку, тому його потрібно не багато. Це будуть картопляні шматочки, тушковані у вершковому соусі з додаванням обсмаженого фаршу. Тут приготування не складне, але смак навіть виходить за рамки буденності.
Інгредієнти на 3-4 порції:
- 6-7 середніх картошин;
- фарш – 120-150 г;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- вершки 10-15% – 200 мл;
- вода або бульйон – 150 мл;
- олія – 1-2 ст. л;
- сіль, чорний перець;
- лавровий лист – 1 шт.;
- спеції за бажанням: паприка, часник, зелень.
Картоплю наріжте середніми шматочками, цибулю та моркву подрібніть. Овочі мають зберегти форму після тушкування, тому різати їх надто дрібно не варто. Потім розігрійте сковорідку й додайте олію та викладіть фарш. Розбийте його ложкою, щоб не злипався грудками та обсмажуйте до легкого рум’янцю.
Тепер висипте в сковорідку цибулю та моркву, обсмажуйте разом кілька хвилин, поки овочі стануть м’якими, ну й звісно додайте сіль і перець. Після цього, перекладіть все в сотейник. Додайте картоплю, влийте бульйон або воду, покладіть лавровий лист, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин.
Після тушкування влийте вершки й акуратно перемішайте, спеції теж можна додати зараз. Продовжуйте тушкувати ще 10 хвилин, поки картопля стане м’якою, а соус густішим. Ну і фінальним етапом, приберіть лавровий лист і додайте зелені. Все, процес завершено, можете розсипати на тарілочки й смакувати.