Пиріг на кефірі не тільки швидкий, а й на смак дуже ніжний, пухкий, немов хмаринка й ароматний, як бурбонська ваніль. До нього можна додавати усе, що знайдеться в холодильнику: ягоди, яблука, варення, родзинки чи какао. Тісто витримує будь-які експерименти, не осідаючи. Тому, ми й рекомендуємо рецепт такого типу.
Інгредієнти для пирога на кефірі:
- 1 склянка кефіру;
- яйця – 2 шт;
- цукор – четверть склянки;
- борошно – приблизно 2 склянки;
- олія – 3 ст. л;
- сода — 0,25 ч. л. або розпушувача 1 ч. л;
- ваніль або цедра – за бажанням;
- додатки: ягоди, яблука, какао, родзинки чи варення.
Для початку, збийте яйця з цукром до того стану, щоб цукор розчинився. Далі вже можна влити кефір і додати олію, за цим також треба це все збити вінчиком. Далі вже йде сода або розпушувач (якщо обрали соду, то вона почне працювати відразу, тому довго не зволікайте з подальшими кроками). тепер частинами додавайте борошно, треба, щоб тісто вийшло густим, але текучим. Воно має легко спадати з ложки.
Змастіть форму для випікання маслом або застеліть пергаментом. Якщо використовуєте ягоди чи яблука, то викладіть їх зверху або обережно перемішайте з тістом. І поставте у духовку на 180 градусів приблизно на 30-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою. Пиріг рекомендуємо трохи остудити, але багато хто віддає перевагу теплому, бо він зберігає м’якість навіть наступного дня, хоча зникне він напевно значно швидше. А зверху можна присипати цукровою пудрою, так і смачніше, і святковіше на вигляд, особливо коли готуєте для гостей.