Наша редакція пропонує звернути увагу на страву, яка здатна освіжити будь-яке святкове меню. Салат “Альпініст” не вичурний салат, але дуже вдали та збалансований. Новий рік потребує нових рішень, тож ідеально буде розпочати зі святкового столу. Салат “Альпініст” є прекрасною, а головне – не менш смачною альтернативою для Олів’є. В цьому салаті вдало поєднані курка та овочі.
Інгредієнти для салату “Альпініст”:
- куряче філе – 300 г;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- кукурудза консервована – 150 г;
- твердий сир – 100 г;
- сметана або майонез – 2-3 ст. л;
- сіль, перець – на смак;
- жменька зелені.
Філе відваріть до м’якості, дайте охолонути й наріжте середніми кубиками. Салат не повинен перетворюватися на пасту, тому шматочки краще не подрібнювати надто дрібно. До курки додайте свіжий огірок, болгарський перець і консервовану кукурудзу.
Тепер перейдімо до сиру, адже ще один важливий елемент. Підійде твердий або напівтвердий, який добре тримає форму. Його натріть на великій тертці, щоб він рівномірно перемішався з іншими інгредієнтами. Додайте потім і зелень: кріп або петрушка, тут вже орієнтуйтесь на власні вподобання. Для заправки радимо використати сметану або легкий майонез, можна навіть змішати їх, що теж додасть своєрідної новинки.
На все про все піде приблизно 15-20 хвилин після того, док вариться філе можна нарізати всі інгредієнти й так зекономити час, що немало важливо у передноворічній метушні. І звісно цей рецепт послугує потім в інших випадках, на інших святах чи просто коли захочеться смачненького салатику.