Почніть з найпростішого: наріжте 200 г сиру та стільки ж курячої грудки акуратними кубиками десь по 1.5 см. Потім помийте виноград без кісточок (найкраще підходить кишмиш) та розріжте навпіл. Складіть усе в миску та одразу ж прикиньте, скільки вам треба соусу. Якщо хочете більш соковито, то візьміть 3 ложки майонезу. Якщо любите трохи сухіше, то вистачить дві. Вичавіть у майонез зубчик часнику та заправте салат.
Сіль і перець сюди додавайте за смаком. Якщо сир достатньо солоний, то можна обійтися і без спецій. Можна для свіжості додати 1 чайну ложку лимонного соку або огіркового розсолу. А ще можете обрати різну курку:
- копчена для яскравого аромату;
- варена для максимальної ніжності;
- маринована та запечена.
Останній варіант найцікавіший, бо тут можна “погратися” зі смаками, як вам хочеться. Тобто маринад можна робити на власний розсуд. А якщо хочеться перевірений варіант, то змішайте 2 чайні ложки соєвого соусу, чайну ложку олії, чайну ложку гірчиці, пів чайної ложки меду та стільки ж копченої паприки. Обмажте курку та покладіть у маринад на 2-3 години. Тримайте в холодильнику у контейнері. Потім запікайте 20-25 хвилин при 190 градусах.
Крім класичної подачі, коли ви просто змішуєте все в одній тарілці, можна зробити ще шарову. Для неї відваріть 2-3 яйця та підсмажте на сухій пательні десь 40-50 г волоських горіхів. Потім збирайте салат шарами:
- розібрана на волокна курка;
- терті білки від яєць;
- натертий на великій терці сир;
- порізаний половинками виноград;
- подрібнені волоські горіхи;
- дрібно натерті яєчні жовтки.
Всі шари, крім горіхів, перемазуйте майонезною сіточкою. Якщо хочете, то можна розділити інгредієнти надвоє, щоб зібрати ті ж шари повторно та вони були краще перемішаними. На жовтках можна зробити сіточку у широку клітинку для декору та покласти трішки гарних листочків петрушки чи декілька виноградинок половинками.