Картопляне пюре – це базова страва, готувати яку вміє більшість господинь. Втім, далеко не всі знають, що смак такого частування можна значно покращити. Структура пюре із секретним інгредієнтом буде набагато ніжнішою і смачнішою, якщо просто виконати хитрість від кулінарів. Замість вершкового масла чи овочевого бульйону спробуйте додати у воду при варінні секретний компонент.
Як приготувати ніжне картопляне пюре
Мова йде про додавання всього 1 столової ложки оцту або лимонного соку. Це допоможе “склеїти” структуру картоплі і не дасть їй розпастись у процесі приготування. В результаті бульби будуть цілими, але м’якими та ніжними всередині. Крім того, кислота – лимонна чи оцтова – не дає картоплі темніти, а тому страва залишається красивого світлого кольору та надихає на апетитний обід.
Процес приготування страви за таким принципом максимально простий – достатньо просто додати 1 столову ложку лимонного соку чи оцту на кожні 2 літри води. Не слід перейматись, адже в кінці приготування ви навіть не відчуєте кислого присмаку в картоплі. Достатньо просто злити весь овочевий бульйон і додати трішки вершкового масла чи крем-сиру, аби завершити приготування.
Крім того, для кремової і ніжної консистенції пюре важливо добре її подрібнити. Використовуйте міксер для надання страві повітряності. Втім, нізащо не можна використовувати занурювальний блендер, адже він зробить пюре клейстером. Такий секрет приготування точно подарує ідеальну страву.