Тут ми поговоримо не про модні “інстаграмні” сніданки, а ті, які реально працюють у щоденному житті. Вівсяна каша – класика, але вона найчастіше або прісна, або ситість зникає вже за годину. Масло й молоко проблему не вирішують, та не варто опускати руки, бо є інший інгредієнт, який закриє цю потребу – арахісова паста.
Одразу зауважимо, що мова йде не про ту пасту, що має у складі цукор та інші добавки. А от рекомендуємо ми її, бо арахісова паста – це концентроване джерело жирів і білка, які уповільнюють травлення вуглеводів. А цього бракує звичайній вівсянці на воді чи молоці.
Вівсянку (особливо рекомендуємо брати не пластівці, а плющену) варіть, як зазвичай – на воді або суміші води з молоком. Пасту не додавайте під час варіння, а наприкінці, коли каша вже готова і знята з вогню. На невелику тарілочку достатньо однієї повної чайної або десертної ложки.
Паста має бути без цукру, сиропів і ароматизаторів, дивіться, щоб у складі були лише арахіс і, максимум, сіль. Така паста дасть глибокий горіховий смак і працюватиме на ситість, а не на стрибок глюкози. Коли додасте її, то потім розмішайте, щоб каша стала кремовою, густішою, з виразним, але не нав’язливим ароматом.
Ну а смак – окрема тема, багато хто очікує, що каша стане солодкою або, навпаки, “важкою”. Але тут справа трішки інша, бо для початку згадаймо про баланс, та й арахісова паста добре поєднується і з солодкими, і з нейтральними добавками. Найпростіший варіант з сіллю, адже вона, як і всюди – підкресоює смак. А якщо хочеться солодкості, покладіть кілька шматочків банана або чайної ложки меду – не більше.