Домашній кекс із родзинками – це класика, яка створює затишну атмосферу вдома за лічені хвилини. Щоб він вийшов не просто смачним, а ідеально пухким, золотавим та з вологою серединкою, варто скористатись наступним перевіреним рецептом. Розповідаємо, як готувати випічку, аби вона завжди виходила. Головний секрет – простий і доступний кожній господині.
Рецепт різдвяного кексу з родзинками
Для приготування смачної та пишної випічки, яка створить атмосферу, потрібні наступні інгредієнти:
- Борошно – 250 грамів;
- Вершкове масло – 175 грамів (кімнатної температури);
- Цукор – 150 грамів;
- Курячі яйця – 3 штуки;
- Родзинки – 150 грамів;
- Розпушувач – 1 чайна ложка;
- Ванільний цукор – 1 пакетик;
- Дрібка солі.
Цієї кількості інгредієнтів вистачить для приготування смачної та апетитної випічки нашвидкуруч.
Для початку потрібно підготувати інгредієнти – промити родзинки та залити їх окропом на 10 хвилин для повного очищення. Злийте воду та обваляйте сухі родзинки в 1 ложці борошна, аби створити захисний шар. Збийте м’яке вершкове масло з цукром, сіллю, ванільним цукром до пишної світлої маси. Додавайте яйця по одному, продовжуючи збивати після кожного яйця до однорідності.
Просійте борошно разом із розпушувачем. Поступово присипайте його в масляну суміш, вимішуючи лопаткою чи міксером на низькій швидкості. Тісто має вийти густим та кремоподібним. Висипте підготовлені родзинки в тісто та обережно перемішайте ложкою, аби вони рівномірно розподілилися. Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму для кексу змастіть вершковим маслом та випікайте кекс 45-60 хвилин.