Оселедець звісно продукт безпрограшний, але класична “Шуба” вже не викликає того емоційного відгуку, який був колись. Тому цього року ми свідомо відмовилися від традиції й зупинилися на іншому салаті з оселедцем. Він простіший у подачі, легший за відчуттями й що важливо, справді смачний.
Як приготувати смачний салат з оселедця
Інгредієнти:
- філе оселедця слабкого посолу – 2 шт.;
- відварена картопля – 3 середні бульби;
- яйця – 4 шт.;
- маринований огірок – 2 шт.;
- червона цибуля – 1 невелика;
- яблуко з легкою кислинкою – 1 шт.;
- грецький йогурт або легкий майонез – 4-5 ст. ложок;
- гірчиця зерниста – 1 ч. ложка;
- чорний перець – на смак.
Картоплю відваріть у шкірці, охолодіть і наріжте дрібними кубиками. Яйця натріть на великій тертці. Оселедець наріжте акуратними шматочками, без поспіху – від цього залежить загальний смак салату. Огірки подрібніть, але обов’язково злегка відіжміть, щоб не було зайвої вологи, а яблуко очистьте і наріжте дрібно, одразу збризкуючи кількома краплями лимонного соку. Цибулю наріжте тонко й залийте на кілька хвилин гарячою водою – різкість піде, а смак залишиться.
Соус приготуйте окремо: йогурт або майонез змішайте із зернистою гірчицею та дрібкою перцю. А потім у великій мисці перемішайте картоплю, яйця, огірки, яблуко й цибулю. Додайте соус, обережно перемішайте, а вже наприкінці покладіть й оселедець.
Салат викладіть у кільце або глибоку салатницю, злегка ущільнюють і дайте постояти в холодильнику щонайменше пів години. Перед подачею рекомендуємо посипати свіжомеленим перцем або кількома краплями олії.