Запечена курка з яблуками – це класика кулінарії, що відома абсолютно кожному. Господині готують її доволі часто, але не просто до вечері. Така страва в більшості з нас асоціюється зі святковою вечерею, приходом гостей і, звісно, з Новим роком. Тушку фарширують солодкими та соковитими яблуками та запікають у духовці. В результаті страва виходить настільки смачною, що без неї важко уявити святковий стіл.
Як приготувати смачну курку з яблуками
Для приготування такого смачного частування вам знадобляться наступні продукти:
- 1 курка вагою приблизно 1-1,5 кг;
- 6-8 невеликих зелених яблук;
- Трішки свіжого імбиру;
- 4 зубчики часнику;
- 80 грамів топленого вершкового масла;
- Чорний мелений перець;
- Сіль.
Для початку потрібно розтопити вершкове масло при кімнатній температурі. З курки видаліть весь видимий жир і натріть її зсередини сіллю та перцем, дайте м’ясу настоятись 10-12 хвилин. Далі розігрійте духовку до 160 градусів. Очистьте імбир і часник, натріть їх на дрібній тертці, змішайте з маслом. Декілька яблук очистьте від шкірки, видаліть серцевину та наріжте на скибочку, змастіть їх 1 чайною ложкою масла з часником та імбиром.
Викладіть яблука в курку, зашийте або закріпіть все зубочистками. Залишками масляної суміші потрібно змастити курку зовні з кожного боку. Форму для запікання застеліть пергаментом, викладіть курку грудкою вниз і запікайте 45 хвилин. Залишки яблук очистьте та наріжте, додайте сіль і спеції. Через 45 хвилин переверніть курку, викладіть підготовленими яблуками з усіх боків і поверніть у духовку ще на 25-30 хвилин. Смачного!