Новорічне свято цьогоріч щедро присмачене відключеннями світла. У такі моменти холодильник і морозилку краще взагалі не відчиняти, аби не випустити дорогоцінні крихти прохолоди.
Але навіть якщо вам пощастило мати генератор, і у вас холодильник працює немов годинник, усе одно залишки новорічних наїдків не можна вживати протягом тижня. 1 січня ще можна дещо поставити на стіл, а 2-го вже зась.
Не бажано залишати недоїдені новорічні страви на довгий час. Якщо зробили Олів’є, ставте його до холодильника відразу, а заправляйте безпосередньо перед подачею до столу. З майонезом салат протримається протягом 4 годин, а без нього – може пережити 1-2 січня.
Шуба придатна до вживання протягом 24 годин. Тож 2 січня виставляти на стіл цей смаколик уже небезпечно. Стільки ж протримається й заправлений соусом крабовий салат. Якщо не заправляли – можете вживати протягом 48 годин.
Солоні огірки та цибуля у складі вінегрету призводять до його псування вже за 18-20 годин. Салати з рибою чи м’ясом слід вжити у перші 12 годин, з вареними яйцями протримаються 24 години у їстівному стані.
Решту салатів, в яких уже присутній майонез, треба з’їсти протягом новорічної ночі чи 1 січня. Далі страва стає небезпечною для здоров’я. Щоб не отруїтися, холодець можна вживати протягом 3-4 днів. Якщо наварили забагато, якусь частину відправте в морозилку – розморозите за потреби.
Запечене м’ясо можна доїдати ще півтора дні після свят. Рівно стільки ж можна вживати смажену рибу. До того ж зважте, їжа не повинна перебувати на столі більш як 2 години. Її треба розкласти у герметичні контейнери та відправити у холодильник. Якщо подібного не відбулося – доведеться викинути або ризикуєте отримати харчовий розлад.
Ковбасою з холодильника можна ласувати 3-4 дні. Якщо треба довше, зберігайте у морозильній камері. Фаршировані яйця 2 січня краще відправити на смітник, а не подавати до столу.