Ця вечеря зручна тим, що її можна зробити швидко та на одній сковорідці, щоб потім не довелося мити купу посуду. Продукти в рецепті найпростіші, тому можна тримати їх під рукою, щоб радувати родину цією смакотою.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 4 шт.
- сіль – 1 чайна ложка
- картопля – 4-5 середніх
- вода – для замочування
- паприка – пів чайної ложки
- перець чорний мелений – за смаком
- сир твердий – 110 г
- моцарела – 55 г
- помідор – 1 шт.
- олія для смаження
- зелена цибуля – за смаком
- петрушка та кріп – 28 г
Для соусу:
- сметана – 3 столова ложка
- гірчиця – 1 чайна ложка
- кетчуп – 1 столова ложка
- перець чорний мелений – за смаком
Спосіб приготування
Спершу збийте яйця з сіллю вінчиком до однорідності. Картоплю очистьте, натріть на великій тертці та залийте на 5 хвилин холодною водою. Це треба, щоб прибрати зайвий крохмаль. Потім злийте і добре відтисніть.
Всипте до картоплі паприку та чорний перець і перемішайте. Розігрійте пательню з олією, викладіть на неї половину картопляної маси, розрівняйте та злегка утрамбуйте, щоб був наче щільний картопляний “коржик”.
Вилийте зверху половину яєць, накрийте кришкою і готуйте, доки низ підрум’яниться. Переверніть картопляний корж за допомогою тарілки та допечіть другу сторону 2-3 хвилини. Так само приготуйте ще один “млинець”.
Коли перевернете другий картопляний корж, одразу викладіть на нього шматочки моцарели, кружальці помідора та дрібно порізану зелену цибулю і посічену зелень. Також посипте половиною тертого твердого сиру.
Зверху викладіть перший корж, розподіліть по ньому решту тертого сиру та накрийте кришкою. Готуйте після цього 2-3 хвилини, щоб сир розплавився та низ другого коржика зарум’янився. Для подачі нарізайте, як піцу.