Якщо готуєте тарталетки на свято, то зробіть начинки й тримайте їх у закритих контейнерах. А кошики наповнюйте лише за 15-30 хвилин перед подачею, щоб вони не розмокли. Для гарного вигляду нарізайте продукти однаковими дрібними кубиками. Тоді начинка лягатиме акуратно та буде гарнішою.
Необхідні інгредієнти (на 18 тарталеток):
- майонез – 6 столових ложок
- кріп та/або петрушка – 15 г
- копчена ковбаса – 180 г
- морква по-корейськи – 120 г
- свіжі огірки – 2 шт.
- шпроти – 240-260 г
- мариновані огірки – 3 шт.
- варені яйця – 3 шт.
- зелений горошок – 4-5 столових ложок
- вершковий сир – 225 г
- червона ікра – 120 г
- авокадо – 2 шт.
- твердий сир – 120 г
- червона слабосолона риба – 180 г
- лимонний сік – 3 чайні ложки
- шинка або варена ковбаса – 225 г
- оливки без кісточки – 90 г
- плавлений м’який сир – 180 г
Спосіб приготування
Для першої начинки дрібно наріжте ковбасу, свіжий огірок та зелень. Моркву по-корейськи також трішки подрібніть ножем. Заправте 1-2 столовими ложками майонезу, перемішайте і наповніть тарталетки.
Наступна начинка готується зі шпротами. Розімніть їх виделкою або дрібно наріжте, додайте дрібні кубики яєць та маринованих огірків. Всипте горошок, заправте майонезом і можна наповнювати.
Третя начинка максимально проста. Основою тут є крем-сир, в який додається дрібно нарізана зелень та мелений чорний перець (за бажанням). Сир гарно викладається в тарталетки, а зверху робиться декор з ікри.
Авокадо з червоною рибою – ще одне просте, але вдале поєднання. Авокадо наріжте дрібним кубиком, збризніть лимонним соком, посоліть і поперчіть. Додайте кубики твердого сиру й риби та наповніть кошики.
Для останньої начинки наріжте дрібно шинку та оливки, додайте м’який плавлений сир і перемішайте до кремової маси. Для пікантності можна додати чайну ложку гірчиці. Покладіть в тарталетки та подавайте. Смачного!