Головним героєм цього матеріалу є львівський сирник, який містить у рецепті всього лише п’ять простих інгредієнтів, без “заморських” добавок і довгих списків покупок. Основою сирника є правильний сир, він має бути сухим, без вологості, тоді консистенція вийде ніжною, а не “гумовою”. Блендер тут не потрібен, рекомендуємо просто перетерти сир через сито або добре розім’яти виделкою, щоб десерт залишився живим, домашнім.
Як приготувати традиційний львівський сирник
Не будемо ходити довкола та навкруги й одразу розпочнемо з компонентів, які треба підготувати. Адже правильна підготовка та якісні продукти – це вже половина успіху. Тож не барімося і ось що підготувати для мега смачного десерту:
Інгредієнти для львівського сирника:
- кисломолочний сир – 500 г;
- яйця – 3 шт;
- цукор – 120 г;
- вершкове масло – 80 г;
- чорний шоколад – 80 г.
М’яке масло розітріть з цукром до кремового стану, далі додайте яйця по одному, щоразу добре вимішуючи масу. Додайте сир і акуратно доведіть до однорідності. Форму застеліть пергаментом, викладіть тісто та відправте в духовку, розігріту до 170 градусів, приблизно на 50 хвилин. Сирник має злегка підрум’янитися і залишитись трішки пружним у центрі.
Поки він вистигає, поламайте шоколад на шматочки і розтопіть на водяній бані. Теплий сирник полийте глазур’ю, не намагаючись вирівняти поверхню, адже не ідеально гладка поверхня лише підкреслить домашній стиль. Цей рецепт обов’язково збережіть у своїй скарбничці рецептів, як приклад того, що справжні речі не потребують ускладнень, а справжній шедевр серед десертів готується легше, ніж класичні тортики.