Редакція обрала намазку з сирої моркви через те, що вона вона яскрава, ніжна й універсальна. А от бажаний баланс тут є завдяки тому, що свіжа морква дає природну солодкість і соковитість, яйця відповідають за ситність. Одразу наголошуємо, що намазку можна зберігати у холодильнику кілька днів. Ще помітили таку закономірність, що чим довше стоїть вона (звісно в межах розумного), то тим смачніше вона стає, адже інгредієнти настоюються.
Для приготування намазки треба наступні інгредієнти:
- 3 середні морквини;
- 3 варені яйця;
- 2-3 столові ложки м’якого крем-сиру або якісного майонезу;
- 1 зубчик часнику;
- дрібка солі;
- чорний мелений перець за смаком;
- жменя свіжої зелені (кріп або петрушка).
Тепер приступимо до приготування: моркву треба натерти на найдрібнішій тертці, щоб вона стала майже кремовою. Яйця також подрібніть, зручно робити це виделкою або через ту ж тертку, часник перетріть на пасту, зелень наріжте максимально дрібно, далі у мисці з’єднайте всі продукти, додайте крем-сир або майонез та акуратно змішайте до однорідності. Намазка має бути густою, але легкою для намазування. Сіль і перець додайте наприкінці, орієнтуючись на власний смак.
Подавати таку намазку радимо одразу, але якщо є час дати їй постояти в холодильнику пів години, аромат стане насиченішим. Дуже класно смакує на підсушеному житньому або білому хлібі, якщо хочете загорнути її, то з лавашем теж не менш смачно та ще й дієтично, рекомендуємо в такому випадку, щоб вона була загорнута в тонкий лаваш разом із листям салату. Вона виглядає просто, але до таких страв рука і тягнеться першою.