Без вершкового масла випічка неможлива. Адже завдяки жиру вироби з духовки стають ніжнішими та розсипчастішими. Масло зазвичай розтирають з борошном і цукром, отримуючи в підсумку хрумку крихту. Або ж розтоплюють і додають у тісто. Тоді на столі з’являється ароматний кекс.
Якщо не додавати цей продукт, торти та печиво вдадуться сухими та несмачними. Але особливо не переймайтеся. Якщо масло відсутнє чи ви вважаєте його занадто калорійним, завжди можна знайти ідеальну заміну.
Замість вершкового масла у випічку завжди можна покласти банан чи авокадо. Ці плоди за консистенцією дуже схожі на коров’ячий продукт. Вони нагадують розм’якле масло. Ще й цукру в такому разі можна додавати менше. Якщо у рецепті заявлено 100 г масла, можете сміливо класти 50 г бананів і замішувати тісто.
Гарною альтернативою вершковому маслу є ще і яблучне пюре. Сміливо додавайте його в тісто замість жирного продукту. Калорійність страви знизиться в рази, а смак залишиться на високому рівні.
Ви не повірите, але масло у випічці з легкістю заміняється гарбузом, бататом і навіть цвітною капустою. Кисломолочний чи вершковий сир теж є непоганою заміною жирного продукту.
Тільки зважте, що в такому разі печиво чи кекс стануть важчими. Натомість кількість білків у десерті значно підвищиться. Спочатку спробуйте якийсь простенький рецепт печива з сиром замість масла та переконайтеся, що вас влаштовує подібна підміна.
Якщо є необхідність кардинально зменшити кількість жирів у раціоні, то тепер ви знаєте, чим замінити вершкове масло. Отже, печиво, пиріг чи тортик вийдуть низькокалорійними і при цьому дуже смачними.