Вам знадобиться:
- 200 г фініків;
- 100 г волоських горіхів;
- 2 ст.лож. какао;
- 1 дрібка кориці;
- 1 ст.лож. кокосової стружки.
Щоб приготувати трюфелі без цукру та борошна, позбавте фініки від кісточок, якщо вони є. Покладіть їх у теплу воду. Нехай полежать 10 хвилин, аби стали м’якішими. Горіхи можете взяти волоські або замініть їх на мигдаль.
Їх потрібно подрібнити. Якщо є світло, скористайтеся блендером. Якщо відсутнє, тоді складіть у поліетиленовий пакетик і притисніть качалкою, щоб розім’яти. Змішайте фініки з горіхами.
Всипте у масу какао без цукру. За бажанням, додайте корицю, яку сміливо можете замінити на ваніль. Ретельно перемішайте масу. Сформуйте трюфелі або кульки та обваляйте їх у кокосовій стружці. Якщо такого інгредієнта немає, тоді обваляйте їх просто у порошку какао.
Винесіть у прохолодне місце й залиште на пів години. Після цього можете приступати до частування. Трюфелі вийдуть дуже смачними. Завдяки фінікам вони вийдуть солодкими. Горіхи нададуть необхідну кількість білків та жирів. Какао наситить десерт антиоксидантами. А кокосова стружка привнесе насиченості смаку трюфелям.
Отже, можна приготувати смаколик – поживний та енергетичний – навіть без цукру та борошна. Найголовніше, що всі процеси робляться вручну без плити та духовки, тож можна готувати й під час відключення світла.