Щоб вінегрет заграв новими смаками, не потрібно міняти самі продукти, бо доповнити смак допоможе чудова нова заправка (її додають навіть у ресторанах, або зробити вінегрет більш “дорогим” на смак). Впевнені, що зазвичай заправляєте вінегрет олією, але вона ніяк не відіграє роль у смаковому плані, лише робить салат трішки поживнішим.
Як приготувати смачну заправку для вінегрету
Візьміть ось ці інгредієнти для заправки:
- 3 столові ложки нерафінованої соняшникової олії;
- 1 чайна ложка гірчиці (звичайної або зернистої);
- 1 чайна ложка цукру або меду;
- 1-2 чайні ложки огіркового або капустяного розсолу;
- дрібка солі (за потреби).
Усе це потрібно добре перемішати до однорідності, рекомендуємо зробити це в маленькій баночці з кришкою, просто струсивши її кілька разів. Тепер щодо того, як заправляти вінегрет: спочатку змішайте всі нарізані овочі без заправки. Потім додайте соус невеликими порціями, перемішуючи. Дайте салату постояти 10-15 хвилин, щоб смак став насиченим.
Гірчиця додасть салату легкої пікантності, цукор або мед збалансує кислоту, а розсіл підсилить знайомий смак солоних огірків. Тож вінегрет перестане бути просто набором овочів і перетворюється на нову, насичену страву, яку можна з гордість подати на святковий стіл.
Порада від редакції
Якщо хочете смак ще яскравішим – додайте до заправки кілька крапель яблучного оцту або трохи дрібно нарізаної цибулі. Спробуйте, і ви побачите, як зміниться смак, адже, щоб здивувати гостей, чи просто урізноманітнити раціон, тут не треба щось вигадувати, а просто скорегувати вже звичні страви.