Салат із буряка з фетою
Вам знадобиться:
- 2 відварених буряки;
- 100 г фети;
- 1 жменя руколи.
Для заправки:
- 1 ст.лож. олії;
- 0,5 ч.лож. оцту;
- 1 ч.лож. гірчиці в зернах.
Щоб зробити салат із буряка з фетою, відварений овоч обчистьте, наріжте тоненькими скибочками, викладіть на пласку тарілку. Зверху прикрасьте кубиками фети та листочками руколи.
Приготуйте заправку, змішавши олію з оцтом та гірчицею. Полийте зверху на салат. За необхідності можете трішки присолити й поперчити. Але можна обійтися й без цього. Страва готова.
Тушкований буряк у томаті
Вам знадобиться:
- 800 г буряка;
- 1 цибулина;
- 2 зубці часнику;
- 3 ст.лож. томатної пасти;
- 1 ст.лож. олії;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. цукру;
- 1 ч.лож. спецій.
Для приготування буряка в томаті овоч обчистьте та натріть на тертушці. Обчищену цибулю наріжте кубиками. Зубці часнику позбавте плівки та пропустіть крізь прес. Поставте пательню на вогонь, вливши трохи олії.
Коли жир розігріється, викладіть спочатку цибулю. Посмажте до прозорості. Додайте томатну пасту. За 2 хвилини викладіть на сковорідку ще й буряк. Долийте водою чи бульйоном до половини об’єму.
Посоліть та всипте цукор. Накрийте кришкою. Вогонь прикрутіть до мінімуму. Тушкуйте 20-30 хвилин. Буряк має стати м’яким. За 5 хвилин до готовності покладіть часник та подрібнену зелень.
Вживати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. До м’ясних страв смакує ідеально. Аби буряк залишався яскравим, можете додати дрібку лимонної кислоти чи кілька крапель яблучного оцту.