Класичні голубці – це завжди смачно та ситно, але процес приготування та загортання фаршу в капусту часто займає цілу вічність. Якщо вам хочеться отримати той самий знайомий аромат і смак, але ви не готові витрачати цілий вечір на кулінарні експерименти, то “лінивий” варіант стане вашим порятунком. Головний секрет успіху – додати капусту безпосередньо у фарш. Це зробить страву неймовірно смачною та ніжною.
Як приготувати ліниві голубці
Для початку потрібно підготувати всі компоненти для приготування лінивих голубців. Аби отримати нереально насичену та ароматну вечерю, дотримуйтесь наступних пропорцій:
- Фарш (яловичина + свинина) – 500 грамів;
- Капуста білокачанна – 300 грамів;
- Круглий рис – пів склянки;
- Цибуля – 1 штука;
- Яйце – 1 штука;
- Сіль, перець – на власний смак.
Для соусу вам потрібно:
- Сметана – 3 столові ложки;
- Томатна паста – 2 столові ложки;
- Вода – 1 склянка.
Рис потрібно відварити у підсоленій воді протягом 7-10 хвилин. Капусту потрібно нарізати дрібними кубиками або натерти на тертці. Якщо капуста тверда, обдайте її окропом на 5 хвилин, а потім додавайте у страву. У великій мисці потрібно змішати фарш, підготовлену капусту та напівготовий рис, а також додайте дрібно нарізану цибулю. Додайте у суміш яйце, сіль та перець.
Ретельно перемішайте масу руками. Сформуйте з фаршу довгасті котлетки. Обваляйте їх у борошні та швидко обсмажте на розпеченій сковорідці з обох боків до золотистої скоринки. Це допоможе запечатати сік всередину. Змішайте сметану, томатну пасту та воду. Залийте голубці цим соусом і накрийте кришкою. Тушкуйте 30-35 хвилин. Смачного!