Гречана крупа – це справжній суперфуд, але багато хто вважає її нудною або занадто сухою стравою. Ми звикли варити її просто на воді, додаючи тільки сіль і шматочок масла в кінці. Але існує один простий інгредієнт, який здатен перетворити звичайну крупу на кулінарний шедевр. Аби гречка стала неймовірно ароматною, розсипчастою та сподобалась навіть найвибагливішим гурманам, додайте під час приготування соєвий соус.
Як приготувати гречку смачно
Соєвий соус підійде не тільки для суші. У поєднанні з гречаною крупою він працює як природний підсилювач смаку. Він підкреслює її власну солодкість і додає пікантну нотку. Соус робить кашу ситною та багатою на смак, навіть без м’яса. Для приготування потрібні наступні компоненти:
- Гречка;
- Соєвий соус;
- Чиста вода;
- Цибуля;
- Морква;
- Рослинна олія.
Першим кроком потрібно замочити гречку в холодній воді. Тим часом слід очистити цибулю та моркву від шкірки, наріжте на тонкі шматочки. Розігрійте у каструлі, де ви будете варити гречку, рослинну олію. Смажте в ній моркву та цибулю до м’якості. Після цього швидко промийте гречку та злийте всю зайву воду. Засипте крупу в каструлю, а потім одразу залийте водою у пропорції 2 склянки води до 1 склянки гречки.
Коли вода закипить, потрібно додати 2 столові ложки соєвого соусу на кожну склянку крупи. Будьте обережні із сіллю, адже соус вже достатньо солоний. Зменште вогонь до мінімуму та щільно накрийте каструлю кришкою. Не відкривайте її до повного випаровування води. Коли вся вода зникне, додайте трішки вершкового масла у кашу і вимкніть вогонь.