Насправді редакція без вагань може сказати, що серед червоних томатів можна назвати найзапашнішим один сорт – “Бичаче серце”. Просто перевірений часом томат, який пахне так, як мають пахнути справжні помідори з домашнього городу.
Запах у “Бичачого серця” особливий, а коли розріжете стиглий плід, то одразу зрозумієте про що ми говоримо. Та якщо й спробувати описати словами, то ось як би ми схарактеризували його: теплий, насичений, трохи солодкий. Це не той нейтральний запах, який мають багато сучасних гібридів із супермаркетів. Це аромат городу, сонця й живої землі. За це його так цінують для салатів і домашніх страв.
Ми радимо цей сорт тим, хто вирощує томати не для великого продажу, а для себе й родини. “Бичаче серце” не найзручніше в транспортуванні, бо воно м’яке й соковите. Але зате смак і запах – на першому місці. М’якуш м’ясистий, майже без води – все по суті, так би мовити. Насіння небагато, шкірка тонка, але не тріскається за нормального поливу.
Ще одна порада від редакції – не поспішайте зі збором, адже найбільший аромат з’являється тоді, коли плід дозріває на кущі, а не на підвіконні. Якщо є можливість, дайте томату повністю почервоніти, тоді то він і набирає максимум смаку й запаху.
У догляді сорт не надто вибагливий, але не прямо так, що можна нічого не робити. Кущі високі, тож їх обов’язково треба підв’язувати та регулярно поливати, бо засихання нікому ще не приносило користі в городніх справах та урожаєві. Ми також радимо не зловживати мінеральними добривами, краще прості органічні підживлення і здоровий ґрунт.