Чавун класний тим, що на ньому добре готувати, але при цьому він не дуже делікатний. Тож навіть стару пательню, до якої прилипло багато нагару, можна відновити, а не відправляти на смітник.
У старих порадах господинь для цього використовують метод “3 склянки”: сода, мило та олія + кип’ятіння. Завдяки цьому навіть стійкий нагар відходить з пательні шматочками, а поверхня стає майже як нова.
Ще одна перевага такого методу – прибирання неприємного запаху, який часто йде від багаторічного нагару. Проте цей метод можна використовувати виключно для чавуну, а не антипригарного посуду!
Підготовка до чищення
Спочатку переконайтеся, що всі деталі пательні витримають кип’ятіння. Якщо є дерево або пластик на ручці, варто перед чищенням їх зняти, щоб не пошкодити. Якщо не виходить, щільно загорніть у фольгу.
Також візьміть велику каструлю чи металевий таз. Важливо, щоб пательня туди лягла повністю, а зверху ще було трохи вільного місця, бо суміш може пінитися. Щоб не забруднила вам плиту.
Не забудьте одразу приготувати губку, ніж та лопатку для чищення. А щоб дістати сковорідку, треба рукавички або прихватки, бо чавун після виварювання буде гарячим та слизьким і його легко впустити.
Приготування розчину
У велику каструлю або таз влийте 1 л окропу та додайте по 1 склянці:
- кальцинованої соди;
- тертого господарського мила;
- соняшникової олії.
Розмішайте, щоб повністю усе розчинилося. Потім покладіть всередину пательню, долийте теплої води, щоб вона повністю покрила нагар + 2-3 см зверху, та поставте на плиту. Далі потрібно:
- Поставити каструлю на плиту та довести до кипіння.
- Зменшити вогонь до нижче середнього та варити 1-1.5 години, час від часу помішуючи.
- Дістати пательню та перевірити, чи піддається нагар.
- Якщо досі занадто стійкий, то проварити ще 40-60 хвилин, щоб шар більше ослабнув.
Після цього дістаньте пательню та знімайте бруд, поки він ще теплий. Почніть з губки чи жорсткої мочалки. Якщо не беруть, то підчіплюйте ножем під кутом. Але без сильного тиску, щоб не залишити великих подряпин.
Сковорідку треба мити гарячою водою кілька разів, бо чорний наліт може змитися не з першого разу. Якщо досі є невеликий нагар, то можна повторити процедуру або використати метод з замочуванням у нашатирі.