Якщо помітили, що їжа почала прилипати до пательні, зробіть одну просту процедуру, яка не займе у вас багато часу. Та й вийде дуже дешево, адже сіль – продукт доволі бюджетний.
Отже, поставте сковорідку на плиту й починайте розігрівати. Насипте на дно сіль і витримайте на середньому вогні близько 5 хвилин. Білий порошок має змінити колір, після чого його можна просто висипати.
Поверхню прожареної пательні ретельно потріть паперовим рушником і змастіть олією. Прогрійте ще 2 хвилини. Таким чином удасться очистити мікропори від нагару та створити своєрідне антипригарне покриття.
Перед використанням сковорідку ретельно вимийте та протріть насухо. Сіль насипте тонким шаром, щоб вона покрила все дно. Час від часу перемішуйте, тримаючи на середньому вогні.
Жовтувату сіль відкиньте. Після натирання дна та внутрішніх боків місткості протріть пательню ще раз насухо. Знову поставте на вогонь і витримайте не довше 2 хвилин. Після цього зніміть та дайте прохолонути.
Все, тара підготовлена до смаження без будь-яких прогорань. Особливо корисно робити подібну процедуру чавунним та сталевим сковорідками. Можете також спробувати очистити таким же чином й пательню з антипригарною поверхнею. Сіль вбере в себе всі залишки жиру, й сковорідка знову стане гладенькою та ковзкою.
Якщо у вас сковорідка з нержавіючої сталі, то слід ретельно дотримуватися температурного режиму використання місткості. Якщо розігріти такий посуд до правильної температури, їжа чудово смажитиметься, не прилипне та не пригорить.
Переконатися, що пательня розігрілася достатньо, можна наливши води. Якщо відскакує від поверхні – можна сміливо починати. Влийте трішки олії. І можете приступати до смаження яєць чи інших продуктів. Посуд металевий, тому можна користатися металевою лопаткою.