Цю страву ви точно полюбите за простоту. Не треба довго замішувати чи настоювати тісто. Розкачувати та ліпити також не потрібно. А у результаті отримаєте рум’яний пиріг, що смакує, як біляш.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 400 г
- цибулина – 1 шт.
- сіль – третина чайної ложки
- чорний перець – за смаком
- зелена цибуля – за смаком
Для тіста:
- сметана 20% – 200 г
- яйця – 2 шт.
- сіль – пів чайної ложки
- борошно – 80-100 г
- розпушувач – 10 г
Спосіб приготування
Наріжте цибулину дрібним кубиком. Налийте на пательню 2-3 столові ложки олії, викладіть фарш та обсмажуйте до посвітління, розбиваючи грудочки лопаткою. Далі додайте нарізану цибулю.
Готуйте разом, поки не випарується зайва рідина. Додайте сіль та перець, протушкуйте ще хвилину, потім зніміть з вогню та дайте начинці трохи охолонути. Потім одразу всипте подрібнену зелену цибулю.
У мисці збийте яйця з сіллю, додайте сметану й перемішайте вінчиком. Всипте борошно та розпушувач. Замішайте тісто. Воно має вільно стікати з ложки. Якщо надто густе, додайте ложку сметани.
Форму діаметром 20 см змастіть олією. Вилийте приблизно третину тіста, зверху розкладіть начинку рівним шаром і залийте рештою тіста. За бажанням посипте пиріг кунжутом для краси та аромату.
Поставте форму у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою. Після приготування дістаньте пиріг та дайте йому постояти 10 хвилин у формі.
Після остигання пиріг можна нарізати порційно та подати зі сметаною та зеленню. А якщо хочете більш насиченого “біляшного” смаку, то можна додати у фарш дрібку копченої паприки чи меленого коріандру.