Іноді хочеться смачного домашнього пирога до чаю. Але немає ніякого бажання возитися з замішуванням тіста. Або для цього просто часу не вистачає. На цей випадок класно мати такий рецепт на заливні пироги.
Це тісто хороше тим, що руками його зовсім не треба чіпати. Все замішується в мисці ложкою до консистенції густої сметани. Після цього заливаєте начинку, ставите в духовку – і насолоджуєтеся смачним пирогом.
Необхідні інгредієнти
- сметана – 300 г
- яйця – 3 шт.
- борошно – 120 г
- розпушувач – 10 г
- сіль – третина чайної ложки
Якщо плануєте солодку начинку, то також за смаком додайте цукру та ваніліну. Сметану беріть жирністю 15-20%. За бажанням можна змішати її навпіл з майонезом. А розпушувач можна замінити чайною ложкою соди.
Спосіб приготування
Почніть з основи, яка готується за хвилину. У глибоку миску викладіть сметану та додайте яйця. Потім всипте сіль та перемішайте до однорідності звичайним вінчиком. Міксер не беріть, бо збивати масу не потрібно.
Далі просійте борошно з розпушувачем прямо у миску. Це важливо, щоб тісто вийшло повітряним. Перемішайте ще раз. Тісто має вийти досить рідким та легко стікати з вінчика.
Після цього збирайте пиріг. Спочатку візьміть форму (ідеально роз’ємна 24 см), змастіть олією або маслом, вилийте половину тіста, А потім викладіть будь-яку начинку, яка вам смакує:
- риба або фарш;
- тушкована капуста чи гриби;
- фрукти, ягоди тощо.
Зверху залийте начинку другою половиною тіста. За бажанням можна посипати пиріг кунжутом. Потім ставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Режим верх-низ без конвекції, рівень нижче середнього.
Якщо готуєте солодкий пиріг, то можна кинути менше солі та додати цукор і ванілін чи ванільний цукор. Це ідеальна основа для шарлотки та пирогів з персиками. Без цукру класно підходить для м’ясних і овочевих пирогів.
Смачного!