Зазвичай на сніданок потрібно щось швидше. Бо немає часу готувати щось складне. Бутерброди? Чудовий варіант. Але просто з сиром, ковбасою чи магазинним паштетом – це не дуже смачно.
Тому значно кращим варіантом є саморобна куряча намазка. По-перше, це ситно. Кілька бутербродів зранку цілком вистачає. По-друге, дешевше за паштети та ковбаси. По-третє, корисніше.
До речі, це ще й дуже дієтична страва. Тому можна робити її, якщо ви на дієті. Дітям вона також подобається. Тому можна готувати регулярно. Головне – дотримуватися правильних пропорцій.
Необхідні інгредієнти
Список продуктів максимально простий та бюджетний:
- куряче філе – 400 г
- цибулина – 100 г
- морквина – 90 г
- часник – 1-2 зубчики
- крем-сир – 70 г
- олія – для смаження
Сир можна замінити на масло. Також треба взяти спеції. Зазвичай вистачає часнику та солі. Але також можна взяти паприку, мускатний горіх, сушені трави, лимонну цедру, трішки куркуми тощо.
Покроковий рецепт
Почніть з приготування м’ясної бази. Відваріть куряче філе у підсоленій воді до готовності. А щоб м’ясо залишилося соковитішим, кладіть його в уже киплячу воду. Після варіння охолодіть філе у бульйоні.
Тим часом можна приготувати засмажку. Цибулю поріжте дрібно, моркву – соломкою або натріть. Часник також дуже гарно подрібніть. Потім обсмажуйте овочі по черзі на невеликій кількості олії:
- цибулю протягом 3-4 хвилин до прозорості;
- потім разом з морквою ще 5-7 хвилин;
- за хвилину до кінця додайте часник і швидко перемішайте.
Не додавайте часник раніше, бо він згорить. Його можна кидати лише тоді, коли морква вже практично готова, щоб просто розкрити аромат та одразу вимикати. Перекладіть всі овочі у чашу блендера.
Філе дістаньте, поріжте шматочками й теж додайте в чашу. Туди ж сир або масло та спеції. Не кидайте надто багато приправ. Зосередьтеся на солі та ще 2-3 спеціях. Потім перебийте до однорідності.
Приправ краще спочатку кинути менше, потім довести до смаку, скуштувавши. Якщо намазка здається вам занадто густою, тоді додайте 1-2 столові ложки бульйону та ще раз перебийте до однорідності.
Далі намазку варто охолодити, бо вона тоді виходить смачнішою. Найкраще вона підходить до цілозернового хліба і хрумких тостів. На намазку можна покласти скибочку свіжого огірка чи трішки зелені.
Смачного!