Існує ціла купа простих дій, які дозволять врятувати страву або зроблять її набагато смачнішою. Це стосується і дріжджового тіста, і тіста для млинців, і смаження котлет. А також треба знати, як покращити смак їжі з цибулею, часником та зеленню.
Іноді трапляється, що тісто не підіймається. Викидати заколочену масу не поспішайте. Просто притрусіть цукром. Це активізує дріжджі, й випічка таки вдасться.
Якщо млинці рвуться, спробуйте додати 1 ст.лож. олії до маси. Це зробить тісто еластичним. і воно гарно триматиметься купи.
Щоб молоко під час закипання не пригоріло, зробіть один простенький трюк. Перед наливанням сполосніть каструлю холодною водою. Лише після цього ставте нагріватися.
Цибуля в салаті може віддавати гіркотою. Щоб цього не сталося, перед нарізанням фітонциду обдайте цибулину окропом. Так вона набуде солодкуватого присмаку.
Якщо збираєтеся варити рис, додайте у воду трішки оцту. У такому разі рисинки ніколи не злипнуться, й отримаєте розсипчасту кашу.
Якщо зелень прив’яла, їй можна повернути яскравість, зануривши на 10 секунд у мисочку з окропом. А потім відразу ж перекласти в іншу мисочку з крижаною водою.
Аби котлети вийшли соковитішими під час смаження, щойно сформуєте вироби з м’ясного фаршу, відразу ж додайте всередину невеличкий кубик льоду. Після цього можете приступати до смаження.
Щоб часник вийшов м’якішим, приберіть з середини голівки зелений росточок. Не потрібно його класти у страву. Беріть лише зубчики.