Іноді так важко вигадати, що приготувати на обід чи вечерю цього разу. Здається, що всі страви вже набридли — борщ готували мільйон разів, макарони з м’ясом теж “нецікаво”, а каша і взагалі здається найсумнішим варіантом. У такому випадку кулінари та досвідчені господині радять звернути увагу на голубці, але незвичайні — з пекінської капусти. Розповідаємо, як їх приготувати легко та швидко.
Як приготувати голубці з пекінської капусти
Процес приготування голубців із пекінської капусти починається з підготовки всіх компонентів — як і зазвичай. Аби зробити нереальну смачну страву, вам знадобляться наступні продукти:
- 1 качан пекінської капусти;
- 500 грамів фаршу;
- 1 морквина;
- 2 цибулини;
- 80-100 грамів рису;
- 7-9 столових ложок томатної пасти;
- Сіль і спеції.
Для початку потрібно підготувати начинку для голубців. Очистьте цибулю та моркву. Цибулю наріжте на маленькі шматочки, а моркву натріть на маленькій тертці. Наступним кроком нагрійте олію у сковорідці. Спочатку посмажте цибулю до м’якості, а потім додайте до неї моркву. Додайте 2 столові ложки томатної пасти і тушкуйте до готовності овочів. Поки готується засмажка, зваріть рис до напівготовності.
Поставте воду закипати в каструлі. Від качана пекінської капусти відріжте нижню частину — плодоніжку та тверду частину листя. Далі качан розпадеться на листочки. Викладіть їх у киплячу воду та прокип’ятіть 3-4 хвилин до пом’якшення. Дістаньте та одразу перекладіть у крижану воду.
В окремій мисці змішайте курячий фарш із рисом і половиною від усієї засмажки. Наступним кроком потрібно взяти листочок, відрізати тверді прожилки, якщо вони є, а потім закрутити м’ясну начинку в капустяне листя. Викладіть голубці в каструлю. У мисці змішайте залишок томатної сметани з водою, залийте голубці. Зверху викладіть залишок засмажки. Тушкуйте голубці 25-30 хвилин. Смачного!