Тут треба мінімум клопоту, адже не потрібно готувати соуси чи довго стояти біля плити. Достатньо правильно підготувати картоплю і додати кілька ароматних інгредієнтів.
Для приготування знадобиться:
- приблизно кілограм картоплі;
- 4-5 зубчиків часнику;
- кілька ложок рослинної або вершкової олії;
- сіль;
- чорний перець і трохи свіжої зелені.
Якщо є кріп або петрушка – чудово, вони зроблять аромат ще яскравішим. Спочатку картоплю потрібно добре помити. Старішу картоплю краще почистити. Далі наріжте її середніми шматками або часточками – так вона швидше приготується і краще підрум’яниться.
Після цього викладіть картоплю у каструлю, залийте водою і трохи підсоліть. Варіть приблизно 10 хвилин після закипання. Вона не повинна бути повністю готовою – лише злегка м’якою. Ця невеличка хитрість дозволяє отримати ідеальну текстуру: всередині ніжну, а зовні рум’яну.
Поки картопля вариться, підготуйте ароматну суміш. Часник дрібно поріжте або пропустіть через прес, змішайте з олією, додайте дрібку перцю і щіпку солі. Якщо любите більш насичений смак, можна додати ще трохи паприки.
Напівготову картоплю відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Потім викладіть її на сковороду або у форму для запікання. Полийте підготовленою часниковою олією і добре перемішайте, щоб кожен шматочок отримав свою порцію аромату.
Далі є два варіанти приготування. Перший – обсмажити картоплю на сковороді до золотистої скоринки. Другий – поставити у духовку приблизно на 15-20 хвилин при температурі близько 200 градусів. У духовці вона виходить особливо рум’яною й ароматною.
Перед подачею посипте картоплю свіжою зеленню. Запах часнику, хрустка скоринка і м’яка серединка роблять цю страву справжньою знахідкою для будь-якого столу.