Пропонуємо два простих рецепта полуничного і шоколадного морозива. Після цього десерту, ви не будете більше купувати морозиво в магазині з консервантами та іншими добавками.
Домашнє полуничне морозивоДля полуничного морозива знадобиться:
- полуниця – 400-450 г
- цукор – 100 г
- вершки 33% – 250 мл
- густий йогурт без добавок – 150 мл.
Спосіб приготування:
- Полуницю подрібнити у блендері до стану пюре. Бажано для морозива брати ароматну і стиглу полуницю. Готове ягідне пюре прибрати в холодильник на 10 хвилин.
- Вершки завчасно охолодити, а потім збити міксером на середніх оборотах. Поступово додати цукор. Повинна вийти пишна маса.
- У вершки додати йогурт і ще раз збити кілька хвилин.
- Полуничне пюре з’єднати з вершковою масою. Добре перемішати лопаткою і перелити в форму. Прибрати морозиво в морозилку на 1 годину. Потім його потрібно перемішати лопаткою, щоб не утворилися крупинки льоду. Десерт поставити в морозильну камеру на 5-6 годин. Завдяки такій процедурі, морозиво буде більш однорідним.
Для шоколадного морозива приготуйте такі продукти:
- вершки 33% – 300 г
- згущене молоко – 100 г
- чорний шоколад – 100 г
- какао – 3 ч. л
Спосіб приготування:
- У каструлю вилити приблизно 50 мл вершків і поставити на вогонь.
- Шоколад поламати на шматочки, а потім додати в нього гарячі вершки. Ретельно перемішати. Повинна вийти однорідна шоколадна маса. Тобто шоколад повинен повністю розчинитися.
- Решту холодних вершків збити міксером. Як тільки вони стануть густими, поступово додати згущене молоко.
- Шоколадну масу з’єднати з вершковою. Потім додати какао порошок і перемішати. Шоколадне морозиво прибрати в холодильник на 5-6 годин.
Домашнє морозиво виходить нереально смачним. А головне в ньому немає ніяких шкідливих добавок.