Досвідчені господині, нарізавши помідори, завжди присиплять їх дрібкою цукру. Це потрібно для того, аби прибрати з овочів зайву кислоту.
Отримати яскраво-жовтий жовток у варених яйцях можна з легкістю. Треба лише покласти відварені вироби у крижану воду з льодом. А щоб яйця під час варіння не потріскалися, влийте у воду зовсім трішки оцту.
Котлети ніколи не розваляться, якщо зробити напівфабрикати, обваляти у панірувальних сухарях і підморозити в морозилці. Дістали заморожені й відразу на пательню.
Рибу перед смаженням занурте в мисочку з молоком і залиште на 20 хвилин. Так удасться відбити неприємний рибний запах майже повністю.
Якщо пересолили суп, виливати його не потрібно. Просто наберіть трішки рису в полотняний мішечок й опустіть в каструлю. За 10 хвилин крупа всотає в себе всю зайву солоність.
До речі, рис буде помічний і в сільничці. Додайте кілька крупинок, і сіль ніколи не буде вологою, бо рис вбиратиме зайву рідину в себе.
Якщо зібралися готувати страви у фритюрі, а олія якась каламутна, додайте в киплячий жир половинку картоплини, і він відразу очиститься.
Нарізані на часточки яблука збризніть соком лимону. У такому вигляді фрукти не потемнішають і дочекаються кулінарної обробки в належному вигляді.
Додайте в м’ясний бульйон дрібку желатину. Самі здивуєтеся, який він стане чистий та прозорий. Аби батон хліба якомога довше не черствів, додайте у пакет гілочку селери.