Курячі стегенця
Якщо перед смаженням обваляти шматочки м’яса у крохмалі, то страва вийде неабиякою смачною з хрумкою скоринкою та м’яким вмістом.
Омлет
Достатньо 1 ч.лож. крохмалю розвести в молоці на 3 яйця, й сніданок вийде неперевершеним. Омлет буде пишний та не осяде.
Соус
Аби страва вийшла густою та без грудочок, до соусу слід додати зовсім трішки крохмалю, розтерши його з маленьким шматочком вершкового масла.
Пиріг
Якщо готуєте пиріг з мороженими ягодами, то перед тим, як додавати їх до тіста, обваляйте у крохмалі. Так вони не випустять сік і не зіпсують пісочну випічку.
Томатний соус
Якщо томат видається вам занадто кислим, додайте в нього дрібку крохмалю. Це збалансує смак і прибере зайву кислоту.
Оладки
Якщо хочете, щоб вироби з тіста вийшли гарними й блискучими, замініть 20% борошна крохмалем. Результат вас приємно здивує.
Хліб
Якщо віддаєте перевагу домашньому хлібу, то в тісто обов’язково додайте ложечку крохмалю. Так борошняні вироби довше не черствітимуть.
Бісквіт
Додавання крохмалю у цей вид тіста позитивно вплине на кінцевий результат – отримаєте повітряний ніжний бісквіт чи кекс.
Яйця
Вегетаріанцям можна сміливо заміняти в рецепті яйця крохмалем. Задля цього 1 ст.лож. треба розвести 2 ст.лож. води. Це замінить у страві 1 яйце. Якщо потрібно більше, то збільшуйте пропорційно.
Для соусів, млинців та панірування краще обирати картопляний крохмаль. Якщо збираєтеся щось випікати, тоді краще брати кукурудзяний. Для начинки чи дієтичних страв краще підійде рисовий.