У кропиві чимало корисних мікроелементів, зокрема, залізо та фолієва кислота. Є ще й купа вітамінів – С, К і В. Тож сам собою напрошується висновок – треба готувати зелений борщ-детокс з цією травичкою, допоки вона не зацвіла та має ніжні листочки.
Вам знадобиться:
- 200 г молодої кропиви;
- 3 картоплини;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 6 пір’їн зеленої цибулі;
- 1 пучок кропу;
- 1 пучок петрушки;
- 4 яйця;
- 1 дрібка солі та спецій;
- 2 ст.лож. олії;
- 2 л води.
Щоб приготувати цілющий зелений борщ-детокс, почніть з приготування кропиви. Беріть росточки з 4 листками. Промийте зелень, обдайте окропом. Коли прохолоне, подрібніть ножем. Така обробка дозволить позбутися жалких волосків і при цьому зберегти вітаміни.
Далі настала черга засмажки. Обчистіть та промийте овочі. Моркву наріжте тонкою соломкою, а цибулю – кубиками. Підсмажте на олії до золотавого кольору. Відставте вбік.
У каструлю налийте воду. Поставте на плиту й доведіть до кипіння. Додайте картоплю, нарізану кубиками, варіть протягом 10 хвилин. Додайте засмажку. Посоліть на власний смак та всипте улюблені спеції.
Зелень – петрушку, кріп, зелену цибулю та кропиву – кладіть наприкінці варіння. Потримайте на слабкому вогні ще 2-3 хвилини. Так удасться зберегти яскравий колір та користь, яку ви очікуєте від зеленого борщу.
Відваріть яйця круто. Обчистьте, наріжте на половинки чи четвертинки та розкладіть по тарілках. Додайте по ложці сметани. Тепер насипайте зелений борщ та подавайте до столу. У такому вигляді перша страва сприятиме очищенню крові, покращить обмін речовин та зміцнюватиме імунітет. Те, що потрібно організму після тривалої зими.