Борщ чи суп заморожувати можна, але бажано забрати з каструлі картоплю. Цей овоч після розмерзання перетвориться на гуму. Млинці попередньо перекладіть пергаментним папером, а вже потім відправляйте до морозилки. Братимете необхідну кількість.
Пельмені та котлети готувати не потрібно. Зробили вироби й прямо на дошці відправте до морозильної камери. Коли заморозяться, складіть у спеціальні пакети з застібками. А за потреби дістанете, скільки треба, й підсмажите чи зварите.
Якщо залишився буханець хліба, то наріжте його на шматочки й заморозьте. Коли буде потрібно, дістанете кілька скибочок, щоб усе з’їсти й не заморожувати вдруге. Зелень подрібніть та розкладіть по пластикових формочках. Залийте водою і заморозьте. Діставатимете по кубику й додаватимете в перші чи другі страви.
Загальні рекомендації
Готовим стравам перед заморожуванням обов’язково дайте охолонути та витримайте їх у холодильнику десь 1-2 години. Розділіть їжу на порції по 300-400 г, розклавши в контейнери чи пакети. Якщо це запіканка, то поділіть по 1-2 шматочкам, щоб не повторювати ще раз заморозку.
З пакетів випустіть зайве повітря, бо в морозилці воно має всі шанси перетворитися на лід. Якщо у камері температура -18 градусів, то їжа зберігатиметься в ідеальному стані протягом 2-3 місяців.
Зважте, що страви зі сметаною чи майонезом після розморожування можуть розшаруватися. Салати зі свіжих овочів втратять структуру, а картопляне пюре набуде водянистості. Якщо є намір заморозити макарони з соусом, то робіть це по окремо.