Сьогодні пропонуємо приготувати пряну карамелізовану моркву з пікантним соусом, яка стане ідеальним доповненням до м’яса чи риби всього за 15 хвилин. Для приготування знадобляться дві великі морквини. Для цього гарніру моркву треба різати або довгими брусками, або тонкими слайсами за допомогою овочечистки. Саме така форма дозволяє овочу зберегти соковитість всередині, отримавши при цьому хрустку скоринку зовні.
Спершу моркву потрібно кинути на добре розігріту суміш вершкового масла та олії. Вершкове масло дасть ніжний аромат, а олія не дозволить йому пригоріти. Смажити треба на великому вогні буквально 3-4 хвилини, щоб овоч став м’яким, але не розвалився. Коли морква почне золотитися, додайте дрібку солі та чайну ложку цукру (або меду). Для тих, хто любить гострі відчуття, варто додати трохи сухого часнику або копченої паприки – це прибере солодкість і додасть “дикуватого” присмаку.
Щоб гарнір не здавався занадто солодким, наприкінці смаження влийте столову ложку соєвого соусу. Коли ж соєвого соусу немає, то збризніть моркву соком лимона. Це клітковина в чистому вигляді, яка не залишає важкості в шлунку перед сном. Також такий гарнір виглядає настільки естетично, що навіть звичайні курячі котлети поруч із такою морквою здаватимуться ресторанним шедевром. Гарнір виходить яскравим, ароматним і, що найголовніше, дуже дешевим.
Використовуйте цей рецепт, коли хочеться здивувати рідних без великих витрат і багатогодинного стояння біля плити. Дві морквини, трохи спецій і гарний настрій – це все, що потрібно для ідеальної вечері, яка точно змістить набридлу кашу з вашого п’єдесталу фаворитів.