Поки більшість дієтологів оспівують антиоксидантні властивості напою, останні лабораторні дослідження та висновки вчених-ендокринологів змушують переглянути звичні норми споживання. Проблема не в самому чаї, а в його здатності блокувати засвоєння кальцію та прискорювати його виведення з організму через нирки.
Найбільш “шкідливим” щодо кальцієвого обміну виявився старий чорний чай та низькоякісні сорти у пакетиках. У них концентрація фтору та оксалатів часто перевищує безпечну норму. Хоча фтор необхідний для емалі, а його надлишок призводить до зворотного ефекту – флюорозу, при якому кістки стають крихкими, а на зубах з’являються темні плями.
Зелений чай зазвичай вважається кориснішим, проте він містить ще більше біологічно активних речовин, які можуть перешкоджати всмоктуванню кальцію в кишківнику, якщо пити його одразу після їжі. Особливо це стосується страв із сиру, молока чи риби – основних джерел мінералів у раціоні.
Найбільша небезпека чатує на жінок після 45 років та підлітків у період активного росту. У першому випадку гормональна перебудова й так вимиває кальцій, а надлишок чаю лише прискорює цей процес. У дітей же “чайні дієти” можуть призвести до неправильного формування постави та частих переломів при мінімальних навантаженнях.
Ознаки того, що чайний раціон пора скорочувати:
- Раптова поява білих плям на нігтях.
- Судоми в литкових м’язах, особливо вночі.
- Підвищена чутливість зубів до холодного чи гарячого.
- Постійна втома та болі в спині після тривалого сидіння.
Як пити чай без шкоди для здоров’я
Повністю відмовлятися від улюбленого напою не варто, достатньо змінити культуру його споживання. Додавання всього однієї ложки молока або вершків у чашку може нейтралізувати дію оксалатів. Кальцій, що міститься в молоці, зв’язує шкідливі солі ще в чашці, не даючи їм впливати на ваш організм.