Є місця, в яких категорично не можна зберігати борошняні вироби. Якщо хочете зберегти хліб та випічку якомога довше, уникайте їх, а робіть усе правильно.
Помилка 1. Холодильник
Під впливом прохолоди на поличці холодильної камери хліб, булочки та печиво швидко втрачатимуть вологу та черствітимуть. Краще тримати за кімнатної температури в герметичному контейнері чи полотняному мішку.
Помилка 2. Без упаковки
Аби борошняні вироби якомога довше видавалися свіжими на смак, не залишайте їх на столі у відкритому вигляді. Через контакт із повітрям вони підсихатимуть. Краще загортайте у харчову плівку, складайте все, що недоїли, у пакет із застібкою або у в герметичний контейнер.
Помилка 3. Недотримання умов
Кожен кондитерський виріб має власну вологість. Тому сухе печиво та насичений кекс потрібно зберігати за різних умов. Печиво може втратити хрусткість, а кекси почнуть пліснявіти. Тому перший вид випічки обов’язково зберігайте в сухому місці, а вологим бісквітам знадобиться герметична тара, аби протрималися 2-3 дні.
Помилка 4. Невраховування начинки
Якщо випічка має начинку, це обов’язково слід враховувати під час зберігання. Торт із кремом чи пиріг із сиром не можна залишати на кухонному столі надовго. У такому разі почнуть швидко розвиватися шкідливі бактерії, і солодкі страви зіпсуються. Тримайте їх у холодильнику, дістаючи звідти за потреби.
Помилка 5. Пакування теплих виробів
Допоки випічка тепла, в жодному разі не потрібно класти її до пакета чи контейнера з кришкою. Таким чином утвориться конденсат, а згодом з’явиться пліснява. Нехай спочатку прохолоне за кімнатної температури, а вже потім зможете упакувати все, що напекли, й відправити на зберігання.