Аби зберегти кріп у свіжому вигляді якомога довше, його можна змішати з сіллю. У такому разі зелень не доведеться заморожувати. Адже сіль виступатиме надійним консервантом.
Якщо урожаю кропу вродилося забагато, можете зробити кропну сіль. Змішайте підсушений кріп із сіллю. Можете використовувати протягом цілого року, навіть коли не сезон для свіжої зелені.
Приправа надасть вашим стравам трав’яного аромату, а солити нічого не доведеться. Таку ароматну зелену сіль можете використовувати і під час готування супу, й салату, і картоплі та навіть риби.
Кропна сіль чудово зберігатиметься без морозилки. Вона не втратить своїх якостей під час тривалого зберігання. Робиться подібна спеція дуже просто. Спочатку кріп ретельно промийте. Потім дайте висохнути.
Задля цього можете викласти зелень на рушник або покласти в сушарку. Подрібніть кріп ножем і ще трішки підсушіть. Тепер змішайте з сіллю. Обирайте кам’яну або морську, але в жодному разі не йодовану.
Тепер розкладіть на деко та відправте у духовку. Витримайте на найменшому вогні протягом 1 години. Приправа готова. Коли прохолоне, складіть у суху скляну банку й закрийте кришкою.
Кропова сіль має тривалий термін зберігання. Вона не псується, не чорніє, не втрачає аромату. Завжди легко дістати слоїк із кухонної полички та додати у першу чи другу страву.
Вам не потрібно залучати до збереження приправи морозильну камеру, що в умовах відключення світла дуже актуально. Банка з кроповою сіллю не займе багато місця. Зберігатиметься компактно. Додатково можете додати часник, петрушку чи базилік. Таким чином у вас вийде ароматна сіль із багатьма компонентами.